毛がに - 蟹（毛蟹）を北海道から産地直送販売【毛蟹屋】　新鮮な毛蟹を通販でお届けしております！

商品一覧

毛がに

商品並び替え：

身の詰まったものを”堅蟹”と呼びます。

身入りが悪いのを、俗に２番手、３番手蟹なんて呼んだりします。そういう蟹は当然、安いです。
一般の方だと、”堅蟹”と２番手蟹を区別するのは結構、難しいと思います。
（さすがに３番手蟹だと違いは分かると思いますが・・・。）

美味しい毛蟹をお届けしたいので、『毛蟹屋』では”堅蟹”のみ販売しています。

長年の経験を積んだ職人が、
絶妙の塩加減、温度、時間で大量に浜ゆでします。

極上の味に茹であがります！

その後すぐに－４０度で急速冷凍し旨みを閉じ込めます。

浜ゆでの旨みを閉じ込めた毛蟹に氷の皮膜などをつけ、－３０度で冷凍保存します。

その後、生簀や店舗などで、蟹を痩せさせる事なく
１度も解凍せず、そのままお客様の元へ産地直送いたします。

（解凍・冷凍・冷蔵を繰り返すと蟹が痩せていきます。）
ぜひ、自然解凍でお召上がり下さい。
解凍後、すぐにお召上がりいただけます。

午前中にご注文頂ければ翌々日のお届けから可能です。
北海道内の場合、午前中のご注文で翌日からのお届け可能です。